Salah satu jenis masakan tradisional Khas Pati yang berbahan baku daging kambing adalah Petis Kambing. Masakan ini banyak terdapat di Desa Runting, Kecamatan Pati, sehingga nama yang lebih dikenal untuk jenis masakan ini adalah Petis Runting. Sajian Petis Runting terdiri sari tulang dan iga kambing. Kadangkala dicampur dengan jeroan atau gajih (lemak) kambing. Tulang yang digunakan adalah tulang kambing muda sehingga kerap kali penikmat Petis Runting dimanjakan dengan gurihnya sumsum tulang kambing.